Whoopie Pies

Personas: Para 8 porciones

Introducción

Estos Whoopie pies son pasteles de bizcocho de chocolate suaves y ligeros, rellenos con una rica crema de chocolate y avellanas, avellanas picadas y con un toque final de bombones de frutos del mar Guylian. ¡Disfrútalos con una taza de chocolate caliente para darte un capricho un frío día de otoño!

Ingredientes

PARA LA MASA
300 g de harina leudante
50 g de cacao en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato
175 g azúcar moreno claro
1 huevo grande
75 ml de aceite vegetal
150 ml de suero de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
75 ml de agua hirviendo
PARA LA CREMA DE MANTEQUILLA
88 g de mantequilla sin sal (ablandada)
88 g de azúcar glas
175 g de crema de avellanas
75 g de avellanas picadas
PARA EL TOQUE FINAL
Bombones de frutos del mar Guylian (para decorar)
Ver todos los ingredientes

Preparación

  1. PARA LOS BIZCOCHOS

  2. Precalienta el horno a 180°C, forra unas bandejas de horno con papel de horno y resérvalas.

  3. En un cuenco grande, tamiza el cacao en polvo y la harina leudante, el bicarbonato y añade el azúcar.

  4. En otro cuenco, mezcla el huevo, el aceite, el suero de leche y el extracto de vainilla, incorporando los ingredientes secos. Añade el agua hirviendo. La mezcla se convertirá, como por arte de magia, en una espesa y esponjosa masa.

  5. Con una cuchara, deja caer cucharadas de masa en las bandejas para hornear que ya tenías preparadas. Mantén una buena separación entre ellas para que no se junten. Hornéalas durante 12 minutos o hasta que estén firmes al tacto. Déjalas que se enfríen completamente.

  6. PARA EL RELLENO

  7. Bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa, a continuación, agrega lentamente el azúcar a cucharadas, hasta que esté completamente incorporado. Bate la crema de avellanas hasta que se mezclen. Pasa la crema a una manga pastelera con boquilla de estrella y deja que se enfríe durante una h ora para que tome cuerpo.

  8. Toma medio Whoopie y extiende el relleno sobre él. Coloca otro Whoopie de tamaño similar encima. Vierte las avellanas picadas en un plato y haz rodar los Whoopies montados en él para que se adhieran al relleno que sobresale por los lados.

  9. PARA EL TOQUE FINAL

  10. Aplica una pequeña cantidad de glaseado encima de cada Whoopie y termina colocando un bombón de frutos del mar Guylian encima.

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