Hazelnoot cake
Intro
Deze heerlijke hazelnootcake is vochtig en vol van nootjes dankzij de bruine boter die is toegevoegd aan het mengsel. Afgewerkt met een heerlijke bruine botercrème en versierd met Guylian Zeevruchten chocolaatjes, is het de ideale traktatie om van te genieten op een herfstachtige namiddag.
Ingrediënten
Opmerkingen
VOOR DE TAART
Doe de boter in een middelgrote pan en smelt het op een zacht vuur. Als de boter begint te schuimen, roer dan voortdurend. Wanneer de boter van goudgeel naar een geroosterd bruin kleur verandert en nootachtig ruikt, haal het dan van het vuur en giet het in een hittebestendige kom om het koken te stoppen. Laat afkoelen bij kamertemperatuur tot het stevig is, maar nog steeds zacht en smeerbaar.
Verwarm de oven op 180°C/160°C ventilator/gas 4. Vet een ronde cakevorm van 20 cm/8 inch diep in en bekleed de basis met een cirkel van bakpapier.
Doe de hazelnoten en bloem in een blender en mix om de hazelnoten fijn te malen tot ze qua textuur vergelijkbaar zijn met gemalen amandelen.
Doe de afgekoelde bruine boter en suiker in de kom van een standmixer voorzien van een garde en klop tot ze bleek zijn. Voeg een derde van het bloem-notenmengsel toe, gevolgd door de eieren (één voor één) - meng ieder ei volledig voordat je het volgende toevoegt. Voeg vervolgens de resterende bloem en notenmix toe, samen met de vanille, Amaretto en zout.
Wanneer het beslag volledig gemengd is, giet je het in de bakvorm en strijk je de bovenkant glad. De cake zal de vorm behoorlijk vullen, maar de cake zal niet erg rijzen, dus maak je geen zorgen. Bak de cake 50-60 minuten in de oven. Om te zien of deze klaar is, kan je een spies in het midden van de cake prikken. Wanneer er geen resten van de cake blijven aan plakken, is hij klaar. Laat afkoelen in de vorm.
VOOR DE BOTERCRÈME
Begin met het bruinen van de boter in een middelgrote pan en smelt het op een zacht vuur. Als de boter begint te schuimen, roer dan voortdurend. Wanneer de boter van goudgeel naar een geroosterd bruin kleur verandert en nootachtig ruikt, haal het dan van het vuur en giet het in een hittebestendige kom om het koken te stoppen. Laat afkoelen bij kamertemperatuur tot het stevig is, maar nog steeds zacht en smeerbaar.
Doe de boter in een kom en klop geleidelijk het poedersuiker erdoor. Voeg de melk een eetlepel per keer toe totdat het glazuur de consistentie heeft die u wilt.
Als de cake is afgekoeld, egaliseer je de bovenkant van de cake desnoods met een mes en verdeel je de botercrème erover.
VOOR DE FINISHING TOUCH
Versier de cake met overheerlijke Guylian Sea Shell chocolaatjes. Eet smakelijk!
