Schokoladentarte mit 3 Schichten
Intro
Diese köstliche Schokoladentarte ist das perfekte Dessert das das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Sie besteht aus drei Schichten: einem Schokoladenkeksboden, einer cremigen Schokoladencreme und einem gesalzenen Karamell-Schokoladen-Topping. Sie ist ein Traum für jeden Schokoladenliebhaber.
Zutaten
Zubereitung
FÜR DEN BODEN
Die Kekse mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln zerdrücken. Die Butter erhitzen, bis sie geschmolzen ist, und die Kekse einrühren, bis sie gut vermischt sind. Den Boden und die Seiten einer 25 cm/10 Zoll großen Backform mit Butter einfetten. Die Mischung danach in die Backform füllen. Im Kühlschrank oder Gefrierfach abkühlen lassen, bis sie fest ist.
Den Ofen auf 180 °C/160 °C Umluft vorheizen.
FÜR DIE PUDDINGFÜLLUNG
Zunächst die Schokolade und die Butter zusammen in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen lassen, bis keine Schokoladenklümpchen mehr vorhanden sind. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Die Eier mit dem Zucker einige Minuten lang schlagen, bis die Masse dickflüssig und glänzend ist und sich verdreifacht hat.
Einen Löffel des Eis in die abgekühlte Schokolade rühren und gut vermischen. Sahne und Schokolade vorsichtig unter die restliche Eimasse heben, dabei so viel Luft wie möglich in der Puddingmischung lassen. Das Ganze in die Backform füllen und 40 Minuten lang backen, bis die Mitte gar ist. Vollständig abkühlen lassen.
FÜR DAS KARAMELL-TOPPING
Alle Zutaten zusammen in einen Topf bei geringer Hitze schmelzen. Sobald die Sauce gut vermischt ist, beiseite stellen und 10 Minuten abkühlen lassen, bevor sie über die Füllung gegossen wird. Danach eine weitere Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
FÜR DIE GARNITUR
Die Tarte mit Meeresfrüchte-Pralinen von Guylian und Schokoladenflocken verzieren. Nach Belieben mit Schlagsahne servieren.
