Schokoladenkeks-Plätzchen
Intro
Diese Schokoladenkekse mit reichhaltigen ganzen Haselnüssen und einem Belag aus belgischer Guylian-Schokolade sind der ideale Snack zu einer Tasse Tee oder als Dessert mit einer Kugel Eis.
Zutaten
Zubereitung
Für die Schokoladenkeks-Plätzchen:
Eine quadratische 20-cm-Backform leicht einfetten und mit Antihaft-Backpapier auslegen.
In einem mittelgroßen Topf die Schokolade, die Butter und den goldenen Sirup vorsichtig schmelzen, bis sie glatt sind. Beiseite stellen und leicht abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel die Kekse in kleine, ca. 2 - 3 cm breite Stücke brechen. Die Haselnüsse hinzufügen.
Das Ei in die leicht abgekühlte Schokoladenmasse geben und mit dem Schneebesen schlagen, bis sie leicht eindickt und eine glänzende Emulsion bildet.
Die Schokoladenmischung über die Kekse und Haselnüsse gießen und umrühren, bis alle Stücke vollständig bedeckt sind. In die vorbereitete Form schaben und die Oberseite glatt streichen.
Für den letzten Schliff:
Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und über den Biskuitkuchen gießen, bis er glatt und gleichmäßig ist.
Die Guylian-Schokoladen-Meeresfrüchte mit gleichem Abstand zueinander auflegen, so dass jede Muschel in der Mitte eines Quadrats sitzt. In den Kühlschrank stellen, bis die Masse vollständig ausgehärtet ist (2 - 3 Stunden).
Schneiden Sie den kalten Biskuitkuchen in Quadrate. Hinweis: Mit einem scharfen, in warmes Wasser getauchten Messer lassen sich die Ränder sauberer schneiden.
