Trifle de avellana

Personas: Para 8 personas

Introducción

¡Prepárate para la fiesta con estos deliciosos trifles individuales! Hechos con una galleta de chocolate, relleno de avellanas, mousse de chocolate y avellanas, y rematados con un bombón de frutos del mar Guylian, ¡estos Trifles seguramente se convertirán en tu nuevo postre favorito!

Ingredientes

PARA EL BIZCOCHO DE CHOCOLATE
35 g de harina leudante
20 g de cacao en polvo
2 huevos grandes
50 g de azúcar en polvo
100 g de crema de avellanas
PARA LA CREMA DE AVELLANAS
200 ml de leche entera
100 ml de nata montada al 40 %
2 yemas de huevo grandes
2 cucharadas de harina de maíz
60 g de azúcar en polvo
50g de crema de avellanas
PARA LA MOUSSE DE CHOCOLATE
La mitad de la crema pastelera
150 ml de nata montada al 40 %
PARA EL TOQUE FINAL
100 ml de nata para montar al 40 %, ligeramente montada
20 g de cacao en polvo
Bombones de frutos del mar Guylian
Bombones de frutos del mar Guylian
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Preparación

  1. Precalienta el horno a 190°C/170°C ventilador/gas 5. Cubre una bandeja para hornear poco profunda (15 cm x 23 cm) con papel de horno.

  2. PARA EL PASTEL DE CHOCOLATE

  3. Bate el huevo y el azúcar con una batidora manual durante 5 minutos (¡puedes usar un cronómetro!) hasta que esté espeso y cremoso. Tamiza la harina y el cacao en polvo sobre la mezcla de huevo, luego agrega suavemente la harina y el cacao hasta que se mezclen uniformemente. Vierte la mezcla en el molde para hornear y agítalo suavemente para nivelarlo. Hornéalo durante 15 minutos.

  4. Mientras tanto, coloca una hoja de papel de horno sobre un paño de cocina limpio. Cuando esté listo el bizcocho, retíralo del molde y colócalo sobre el papel de horno. Enrolla el bizcocho en el papel de hornear y el paño de cocina, comienza por uno de los lados cortos. Déjalo enfriar envuelto en el paño de cocina y resérvalo.

  5. Cuando se haya enfriado, desenróllalo y reparte las avellanas sobre el bizcocho. Después, vuelve a enrollarlo como en el paso 2, pero esta vez sobre un plástico de cocina. Mételo en el congelador hasta que todo esté listo para terminarlo. Esto te ayudará a cortar bien el bizcocho.

  6. PARA LA CREMA DE AVELLANAS

  7. Coloca la leche y la nata en un bol. Calienta la mezcla a fuego lento hasta que hierva y luego retírala del fuego.

  8. Mientras tanto, bate la yema de huevo junto con el azúcar y la maicena hasta obtener una crema suave. Vierte esta mezcla sobre la leche y remueve antes de volver a poner en el cazo.

  9. Cocina la mezcla a fuego lento hasta que tenga una consistencia espesa, de crema pastelera. A continuación, retírala del fuego y agrega la crema de avellanas. Remueve hasta que el chocolate se derrita por completo.

  10. Vierte la mezcla en un cuenco y cúbrelo con un film transparente para evitar que se endurezca la superficie. Déjalo que se enfríe antes de meterlo en el frigorífico.

  11. PARA LA MOUSSE DE CHOCOLATE

  12. Cuando la crema pastelera se haya enfriado por completo, puedes preparar la mousse. Monta la nata a punto de nieve e incorpora la crema pastelera. Deja que se enfríe de nuevo.

  13. ÚNELO TODO

  14. Monta la nata a punto de nieve y pásala a una manga pastelera.

  15. Corta el rollo de bizcocho en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Coloca una rodaja de bizcocho como fondo en cada vaso.

  16. Pon una capa de crema pastelera sobre el bizcocho del fondo. A continuación, extiende una capa uniforme de mousse encima. Finalmente, vierte pequeños montones de nata sobre la mousse.

  17. PARA EL TOQUE FINAL

  18. Espolvorea con cacao en polvo. Coloca un bombón de frutos del mar Guylian.

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