Bouchées au chocolat Guylian

Intro

Ingrédients

Notes

1. Placez du papier sulfurisé ou un film alimentaire dans un moule de 20 × 20 cm. Mettez les biscuits « Digestive » et les noisettes dans le bol d’un robot de cuisine et mélangez jusqu’à obtenir de gros morceaux et d’autres plus petits.

2. Mettez les morceaux de biscuits « Digestive » et les noisettes hachées dans un grand bol avec la poudre de cacao, les mini-guimauves, les canneberges séchées et remuez pour bien mélanger.

3. Faites fondre le beurre et le sirop brun doré ensemble dans une petite casserole. Ne laissez pas bouillir le mélange. Il doit juste se réchauffer. Sinon les guimauves vont fondre.

4. Ajoutez une pincée de sel de mer, puis versez le beurre fondu et le sirop brun doré dans les ingrédients secs. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

5. Versez le mélange dans le moule et pressez-le fermement. Mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’il refroidisse.

6. Faites fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse. Ne laissez pas le chocolat devenir trop chaud, il ne doit pas brûler.

7. Versez le chocolat fondu sur la base refroidie et étalez-le avec une spatule pour obtenir une couche uniforme. Coupez en deux les Fruits de Mer de Guylian et placez-les sur le chocolat fondu.

8. Mettez au réfrigérateur et laissez refroidir pendant au moins une heure.

9. "Coupez ensuite en carrés ou en rectangles. Conseil : Prenez un long couteau tranchant à bord droit et réchauffez-le dans de l’eau chaude. Ensuite, séchez le couteau et faites délicatement fondre la couche supérieure de chocolat. Poussez. Cela vous permet de faire des coupes nettes dans la garniture sans la craqueler. Répétez le processus de nettoyage et de séchage du couteau à chaque fois jusqu’à obtenir un certain nombre de carrés."

10. Placez-les bouchées dans un récipient hermétique et mettez-les au réfrigérateur.