Frambozen cake
Intro
Dit dessert bestaat uit heerlijke lagen met frambozen bezaaide biscuit, zoete vanillecrème, vers fruit en knapperige meringuestukjes. Het is een leuke draai aan een traditionele cake en het perfecte dessert om voor te schotelen aan vrienden en familie.
Ingrediënten
Opmerkingen
Verwarm de oven voor op 180°C/Gas 4. Meng de boter en suiker samen in een grote kom tot ze zacht en romig zijn. Klop er één ei per keer in. Roer het ei er goed door vooraleer je het volgende toevoegt. Spatel de bloem, bakpoeder en melk erdoor en meng om een dik beslag te maken.
Bekleed een vierkante bakvorm van 25cm met bakpapier. Giet de helft van het cakebeslag erin, strooi er enkele verse frambozen over en giet daarover de rest van het cakebeslag. Bak in het midden van de oven gedurende 30 minuten tot de cake goudbruin is. Laat daarna volledig afkoelen.
Klop de room tot zachte pieken voordat je het vanillestokje toevoegt. Roer goed door en verdeel dan de crème over de afgekoelde biscuit. Maak een putje in het midden van de room om het verse fruit en de jam vast te houden.
Dun de jam uit met 2 eetlepels kokend water en sprenkel de saus over de slagroom. Verbrokkel enkele van de meringue nestjes erover. De overige nestjes kan je er volledig opleggen. Werk af met wat verse frambozen.
Koel tot het klaar is om te serveren. Bedek dan met een laagje poedersuiker en de Guylian Zeevruchten chocolaatjes om af te sluiten. Geniet ervan!
