Himbeerkuchen
Intro
Dieses Dessert besteht aus köstlichen Schichten von Biskuit mit Himbeeren, süßer Vanillecreme, frischem Obst und knusprigen Baiserstücken. Es ist eine schöne Abwandlung eines traditionellen Kuchens und das perfekte Dessert für Freunde und Familie.
Zutaten
Zubereitung
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel verrühren, bis sie weich und cremig sind. Die Eier einzeln dazu schlagen. Das Ei gut unterrühren, bevor Sie die nächsten Zutaten hinzufügen. Mehl, Backpulver und Milch unterheben und zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
Eine rechteckige Backform von 25 cm mit Backpapier auslegen. Die Hälfte des Kuchenteigs einfüllen, mit frischen Himbeeren bestreuen und mit dem restlichen Kuchenteig übergießen. In der Mitte des Ofens 30 Minuten lang backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Danach vollständig abkühlen lassen.
Die Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, dann die Vanilleschote hinzufügen. Gut umrühren und dann die Creme auf dem abgekühlten Biskuit verteilen. In die Mitte der Creme eine Vertiefung für die frischen Früchte und die Konfitüre machen.
Die Konfitüre mit 2 Esslöffeln kochendem Wasser verdünnen und die Sauce über die Schlagsahne geben.
Einige der Baisernester darauf zerbröseln. Die anderen Nester können vollständig verwendet werden.
Mit frischen Himbeeren garnieren.
Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Anschließend mit einer Schicht Puderzucker und den Guylian-Meeresfrüchte-Pralinen bedecken. Guten Appetit!
