Gâteau aux noisettes et aux coquillages en chocolat

Personnes: Pour X portions

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Ingrédients

50 g de pâte au chocolat et aux noisettes
115 g de farine sans gluten
175 g de vergeoise
1/2 càc de poudre à lever
45 g de poudre de cacao
1/2 càc de bicarbonate
50 ml de crème fraîche 40 %
1 œuf
125 ml de lait
65 ml d’huile végétale
1 càc d’extrait de vanille
125 ml d’eau bouillante
100 g de chocolat au lait
Fruits de Mer en chocolat Guylian
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Notes

  1. Préchauffez votre four à 180 °C/160 °C (chaleur tournante)/thermostat 1. Graissez 2 moules à gâteaux de 10 cm avec du beurre et du papier sulfurisé.

  2. Mettez les ingrédients secs, l’œuf, le lait, l’extrait de vanille et l’huile végétale dans un bol à mélanger. Battez le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse.

  3. Ajoutez l’eau bouillante et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

  4. Répartissez la préparation pour gâteau dans les deux moules à gâteau et faites cuire au four pendant 15 à 25 minutes.

  5. Dans l’intervalle, faites chauffer le chocolat et la crème sur feu doux jusqu’à ce que le chocolat soit fondu pour faire la crème au chocolat. Loin du feu, fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène. Ensuite, laissez refroidir.

  6. Laissez refroidir les gâteaux dans le moule. Ne les démoulez que lorsqu’ils ont refroidi.

  7. Faites fondre le reste du chocolat au bain-marie et versez-le sur le dessus du gâteau. Laissez refroidir.

  8. Étalez la pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes sur le dessus du gâteau et décorez-le de Fruits de Mer en chocolat Guylian.

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